Crêpes moelleuse au lait d’avoine – pour Imbolc et la Chandeleur

Hors de question de se priver de crêpes pour fêter Imbolc ou la Chandeleur !
Ici on limite les protéines de lait de vache la moitié de la famille les digèrent très mal…

Depuis peu, on peut les réaliser au lait de chèvre ou de brebis… mais depuis qu’on a goûté à la légèreté du lait d’avoine, on ne peut plus revenir en arrière.

Voici notre recette préférée :

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 50 cl de lait d’avoine tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Mettre la farine dans un saladier.
  2. Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis versez progressivement le lait d’avoine tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Laissez reposer 10 à 15 minutes (30 c’est encore mieux profitez en pour lire un livre).
  4. Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude, légèrement huilée, en les retournant quand elles sont dorées.

Et voilà, des crêpes moelleuses, légères et pleines de soleil pour célébrer le retour de l’énergie et la vie qui reprend. 🌞

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Marcher, cueillir, sentir, dessiner, goûter.
Se reconnecter à la terre, à son corps, et à sa curiosité.